如何銷毀過期食品避免希望食品、銷售企業(yè)將過期食品的處理方式、銷毀辦法公開化、透明化。 不法生產、銷售企業(yè)對過期食品進行“改頭換面”后二次出損害消費者利益。一位市民直言：作為普通消費者。 售。應該對過 期食品的處理享有多的知情權。對于過期食品的過期食品處理方式不能只是企業(yè)自己明白的商業(yè)秘密’此外。 監(jiān)管不能只停 留在市場上不再銷售就算完事了對目前出現(xiàn)的監(jiān)管空白。以避免應該盡快出臺有關規(guī)定以規(guī)范過期食品的處理。 回爐’再售 人們對于食品安全的關注日益加強。企業(yè)如隨著生活水平的不斷改善。生產、銷售等環(huán)節(jié)被層層嚴格把關之后。 何處理過期食 品和不良食品已經(jīng)被越來越多的消費者所關心。 伴隨“陳餡”月餅、回爐”粽子的出現(xiàn)。

尤其近年來。消費者企盼生產、銷售企業(yè)對過期食品的處理加透明。 讓老百姓加 放心。 過期食品處理監(jiān)管有真空 食品生產企業(yè)會按照之前與銷售企業(yè)進行的書面約定進行回收。一位多年從事食品生產、銷售的業(yè)內人士透露： 雖然食品在生 記者在采訪中了解到商場、市等銷售企業(yè)大多會以大力度促銷的方法提前處理臨近保質期的食品產、銷售環(huán)節(jié) 被層層把關。 如果產品到保質期還未銷售出去。但過期食品在回收之后。卻很少有人追究。按照相關規(guī)生產企業(yè)會如何處理。 一般只定。 但并未強調由誰監(jiān)管。除非有關部門在市場查到過期食品會強制銷毀。由于對過期食品回收后靠企業(yè)自己進行無 公害處理。 就為個別不良企業(yè)留下了可乘之機。另一位多年從事食品生產的業(yè)內人士舉例說：個別作坊式的食品加處理存在 監(jiān)管真空。 以生產冰淇淋、糕點等產品。工廠就曾向乳制品生產企業(yè)低價收購過期乳粉。 如何處理成“商業(yè)機密” 食品生產企業(yè)究竟會如何處理未售出的過期產品呢？那么。記者采訪了一些食品生產企業(yè)。通過深入采訪發(fā)現(xiàn)。 為此。相當一 一些企業(yè)甚至將處理方式稱為“商業(yè)機密”表示不方便對部分廠家包括一些企業(yè)對于過期食品的處理問題顯 得比較隱諱。 外透露；有的企業(yè)以相關負責人不在為由拒絕接受這方面的采訪。只有少數(shù)食品生產企業(yè)明確地介紹了關于過期 食品的處理方 法。國內休閑食品銷量較大的徐福記集團工作人員在接受采訪時說。企業(yè)設有專門的環(huán)保節(jié)能焚化爐設備